Il solito pic nic in ufficio…cosa portare oggi? Questa pasta comoda e veloce!
Vi occorre
Circa 70 g di pasta, ma se avete più fame, fate voi
100 g netti per tipo di:
spinaci
scarola
verza
pinoli
olio evo
sale
formaggio a piacere
In un tegame che poi ospiterà anche la pasta, faccio saltare in poco olio una cucchiaiata di pinoli, unisco le verdure lavate ma non sgocciolate, e porto a cottura coperto, unendo, se serve, qualche cucchiaio di brodo vegetale o acqua, quindi regolo di sale.
Intanto cuocio la pasta, a cottura scolo e la unisco alle verdure, aggiungendo dadini di formaggio, quello che avete a disposizione, mescolo bene per sciogliere il formaggio e sistemo nel contenitore spolverando di parmigiano grattugiato e altri dadini di formaggio che si scioglieranno col calore della pasta una volta chiuso il contenitore.
Buon Pic nic!!!